干草菇具有补益脾胃、清热解毒、降血压、增强免疫力、抗血栓形成等功效和作用。
1.补益脾胃
干草菇中的膳食纤维可以促进消化道运动，改善食欲不振的情况。
2.清热解毒
由于该菌类具有一定的寒性，适当食用可起到清火泻热的作用。
3.降血压
研究发现，干草菇中含有的钾元素有助于扩张血管，降低血液黏稠度，从而达到平稳血压的目的。
4.增强免疫力
适量摄入干草菇能够为机体提供营养物质，并在一定程度上刺激免疫细胞活性化，提升身体对疾病的抵抗能力。
5.抗血栓形成
干草菇所含有的某些成分能够抑制血小板活化因子的产生，进而预防血栓的形成。
需要注意的是，虽然干草菇是一种营养丰富的食材，但并不适合所有人群，如高尿酸血症患者或痛风患者应限量食用，以免诱发或加重病情。
1.补益脾胃
干草菇中的膳食纤维可以促进消化道运动，改善食欲不振的情况。
2.清热解毒
由于该菌类具有一定的寒性，适当食用可起到清火泻热的作用。
3.降血压
研究发现，干草菇中含有的钾元素有助于扩张血管，降低血液黏稠度，从而达到平稳血压的目的。
4.增强免疫力
适量摄入干草菇能够为机体提供营养物质，并在一定程度上刺激免疫细胞活性化，提升身体对疾病的抵抗能力。
5.抗血栓形成
干草菇所含有的某些成分能够抑制血小板活化因子的产生，进而预防血栓的形成。
需要注意的是，虽然干草菇是一种营养丰富的食材，但并不适合所有人群，如高尿酸血症患者或痛风患者应限量食用，以免诱发或加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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