海苔是紫菜烤熟之后晒干，经过油炸而成的一种食品，其主要的功效和营养价值在于补充营养、促进排便、辅助减肥、辅助预防甲状腺功能亢进症等。
1、补充营养
海苔中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进排便
海苔中含有丰富的膳食纤维，其可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进排便的功效。便秘的人群可以适量食用海苔，有利于排便。
3、辅助减肥
海苔中含有丰富的膳食纤维，其可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。便秘的人群可以适量食用海苔，有利于减肥。
4、辅助预防甲状腺功能亢进症
海苔中含有大量的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用海苔可以为人体补充所需的碘元素，有利于预防甲状腺功能亢进症。
5、其他功效和营养价值
海苔中含有丰富的钙元素，适当食用海苔可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。海苔中还含有丰富的维生素、叶酸等营养成分，适当食用后可以促进身体的新陈代谢，有利于皮肤健康。
需要注意的是，虽然海苔的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对海苔过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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