红乳牛肝菌具有免疫调节、抗炎作用、促进消化、降血脂、抗癌活性等功效和作用。
1.免疫调节
红乳牛肝菌中的多糖体能刺激机体产生干扰素，增强机体免疫力。
2.抗炎作用
该菌含有多种生物碱，具有抑制炎症介质释放及细胞活化的作用。
3.促进消化
红乳牛肝菌中的一些成分能够促进胃液分泌，从而改善食欲不振的情况。
4.降血脂
研究发现，红乳牛肝菌提取物对高脂血症小鼠模型有降低血脂的作用。
5.抗癌活性
红乳牛肝菌中的某些化合物具有诱导癌细胞凋亡或抑制其生长的作用。
食用红乳牛肝菌时需注意新鲜度，避免购买变质或过期产品。同时，对于孕妇及哺乳期妇女，应谨慎食用，以免影响自身及胎儿健康。
1.免疫调节
红乳牛肝菌中的多糖体能刺激机体产生干扰素，增强机体免疫力。
2.抗炎作用
该菌含有多种生物碱，具有抑制炎症介质释放及细胞活化的作用。
3.促进消化
红乳牛肝菌中的一些成分能够促进胃液分泌，从而改善食欲不振的情况。
4.降血脂
研究发现，红乳牛肝菌提取物对高脂血症小鼠模型有降低血脂的作用。
5.抗癌活性
红乳牛肝菌中的某些化合物具有诱导癌细胞凋亡或抑制其生长的作用。
食用红乳牛肝菌时需注意新鲜度，避免购买变质或过期产品。同时，对于孕妇及哺乳期妇女，应谨慎食用，以免影响自身及胎儿健康。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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