海苔具有补充营养、促进消化、预防甲状腺肿、辅助改善贫血、辅助降血压等功效与作用，食用海苔要注意不能过量。
1、补充营养
海苔中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
海苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用海苔，有利于排便。
3、预防甲状腺肿
海苔中含有大量的碘元素，患者适量食用海苔可以补充身体所需要的碘元素，能够预防甲状腺肿大。
4、辅助改善贫血
海苔中含有丰富的铁元素，患者适量食用海苔可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上也能够改善贫血的情况。
5、辅助降血压
海苔中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意，海苔不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对海苔过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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