银耳的功效与作用主要包括补脾开胃、润肺止咳、益气清肠、养胃生津、滋阴润燥等，但也有一定的副作用，如脾胃虚寒者、风寒咳嗽者、痛风者、腹泻者等。
1、功效与作用
银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有补脾开胃、润肺止咳、益气清肠、养胃生津、滋阴润燥等功效，在临床可以用于缓解脾胃虚弱、食欲不振、大便干结、咳嗽、痰中带血等症状，同时还可以用于缓解气血亏虚、阴虚肺燥、咽喉肿痛等症状。
2、副作用
银耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素，如果长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，进而会诱发腹胀、腹痛等不适症状。同时，对银耳过敏的人群也不建议食用，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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