香菇具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
香菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力。
2、促进消化
香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用香菇，有利于排便。
3、提高免疫力
香菇中含有丰富的多糖类物质，可以提高人体的免疫力，在一定程度上可以预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
4、辅助降血压
香菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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