紫甘蓝清洗干净之后，切成片状，放入水中煮3到5分钟即可。紫甘蓝清洗干净之后，切成小块状，放入水中煮3到5分钟即可。
紫甘蓝中含有丰富的维生素、叶酸、花青素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，适当食用可以起到抗氧化的作用，也可以抑制黑色素的沉积，有利于皮肤的健康。
虽然紫甘蓝的好处有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对紫甘蓝过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。另外，胃肠功能紊乱的人群也不建议吃紫甘蓝，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，但要避免食用辛辣、油腻、寒凉的食物，以免加重胃肠负担，引起不适症状。
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