鲤鱼蛋具有补充营养、提高记忆力、保护视力、提高免疫力、健脑益智等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
鲤鱼蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高记忆力
鲤鱼蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以提高人体记忆力，还可以增强大脑功能。
3、保护视力
鲤鱼蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。
4、提高免疫力
鲤鱼蛋中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，在一定程度上可以提高人体免疫力。
5、健脑益智
鲤鱼蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑神经的发育，在一定程度上可以提高智力。
但需要注意的是，对鲤鱼蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，由于鲤鱼蛋中的蛋白质含量比较高，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用鲤鱼蛋。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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