紫甘蓝营养丰富，适量食用可以补充营养、促进消化、保护视力、提高免疫力、辅助降血压等功效，但过敏者、胃肠功能较差者、腹泻者、高钾血症患者不建议食用紫甘蓝。
1、功效
紫甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素、叶酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。此外，紫甘蓝中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的大脑发育，在一定程度上还可以预防胎儿畸形。紫甘蓝中含有丰富的花青素，可以促进视网膜细胞的再生，有利于改善视力，还可以缓解视疲劳。紫甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防缺铁性贫血。
2、禁忌
紫甘蓝不宜和富含钙、镁等矿物质的食物一起食用，例如牛奶、鸡蛋等，以免影响身体对营养物质的吸收。此外，紫甘蓝不宜消化和吸收，腹泻者不宜食用，以免加重病情。由于紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，因此高钾血症患者也不建议食用，以免导致血钾升高，加重病情。
除此之外，在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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