芋头花一般具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，但食用过多可能会引起腹胀、腹痛等副作用。
1、补充营养
芋头花中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
芋头花中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
芋头花中含有大量的淀粉，可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，具有增进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。
4、辅助减肥
芋头花中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
芋头花中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
但需要注意的是，芋头花中含有大量的淀粉，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现腹胀、腹痛等症状，患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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