紫蕨菜具有抗氧化、抗炎、利尿、降血糖、调节免疫功能等功效和作用。
1.抗氧化
紫蕨菜中富含槲皮素等黄酮类化合物，这些物质具有清除自由基的作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。
2.抗炎
紫蕨菜中的某些成分具有抑制炎症介质释放的作用，从而发挥一定的抗炎效果，有助于减轻组织发红、肿胀等症状。
3.利尿
紫蕨菜含有丰富的膳食纤维及钾元素，能够促进水分代谢，增加排尿量，对于缓解水肿症状有一定的帮助。
4.降血糖
紫蕨菜中的膳食纤维可以延缓碳水化合物在肠道内的消化吸收速度，降低餐后血糖升高的幅度。
5.调节免疫功能
紫蕨菜中的营养成分如维生素C和锌等，可支持机体免疫系统的正常运作，增强机体抵御病原体侵袭的能力。
虽然紫蕨菜是一种天然食材，但食用时仍需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道不适。此外，对紫蕨菜过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.抗氧化
紫蕨菜中富含槲皮素等黄酮类化合物，这些物质具有清除自由基的作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。
2.抗炎
紫蕨菜中的某些成分具有抑制炎症介质释放的作用，从而发挥一定的抗炎效果，有助于减轻组织发红、肿胀等症状。
3.利尿
紫蕨菜含有丰富的膳食纤维及钾元素，能够促进水分代谢，增加排尿量，对于缓解水肿症状有一定的帮助。
4.降血糖
紫蕨菜中的膳食纤维可以延缓碳水化合物在肠道内的消化吸收速度，降低餐后血糖升高的幅度。
5.调节免疫功能
紫蕨菜中的营养成分如维生素C和锌等，可支持机体免疫系统的正常运作，增强机体抵御病原体侵袭的能力。
虽然紫蕨菜是一种天然食材，但食用时仍需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道不适。此外，对紫蕨菜过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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