紫甘蓝具有抗氧化、抗炎、降血糖、促进消化、保护心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化
紫甘蓝富含维生素C、花青素等抗氧化物质，能清除自由基，预防细胞损伤。
2.抗炎
紫甘蓝中的硫化物具有抗炎作用，能够减轻组织发红、肿胀及疼痛等症状。
3.降血糖
紫甘蓝中含有的铬元素有助于提高胰岛素敏感性，进而降低血糖水平。
4.促进消化
紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并增强胃肠道功能。
5.保护心血管健康
紫甘蓝中的钾元素有助于控制血压，而硝酸盐则在体内转化为一氧化氮，有助于放松血管壁，降低心脏负荷。
虽然紫甘蓝具有多种健康益处，但不宜过量食用以避免可能引起的胃肠不适。对于特定疾病或特殊人群，建议咨询专业医疗人员后再加入到日常饮食中。
1.抗氧化
紫甘蓝富含维生素C、花青素等抗氧化物质，能清除自由基，预防细胞损伤。
2.抗炎
紫甘蓝中的硫化物具有抗炎作用，能够减轻组织发红、肿胀及疼痛等症状。
3.降血糖
紫甘蓝中含有的铬元素有助于提高胰岛素敏感性，进而降低血糖水平。
4.促进消化
紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并增强胃肠道功能。
5.保护心血管健康
紫甘蓝中的钾元素有助于控制血压，而硝酸盐则在体内转化为一氧化氮，有助于放松血管壁，降低心脏负荷。
虽然紫甘蓝具有多种健康益处，但不宜过量食用以避免可能引起的胃肠不适。对于特定疾病或特殊人群，建议咨询专业医疗人员后再加入到日常饮食中。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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