芝麻糊通常具有补充营养、润肠通便、美容养颜、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌为患有慢性肠炎、慢性胰腺炎等疾病的人群不宜食用。
1、补充营养
芝麻糊中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、亚油酸、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、润肠通便
芝麻糊中含有大量的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。但不建议一次性过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
3、美容养颜
芝麻糊中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。但不建议长期食用芝麻糊，以免导致皮肤的油脂分泌增多，引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
4、辅助保护眼睛
芝麻糊中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用芝麻糊对辅助保护眼睛有一定的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
芝麻糊中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
但需要注意的是，对芝麻糊过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，慢性肠炎、慢性胰腺炎等疾病的患者也不宜食用芝麻糊，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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