荸荠生吃和熟吃都具有清热生津、利咽消肿、化痰止咳、健脾开胃、止痢等功效和作用。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，能缓解体内燥热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠富含维生素C及粗纤维，可促进唾液分泌，改善口腔环境，从而达到利咽消肿的目的。
3.化痰止咳
荸荠中所含有的淀粉酶有助于消化吸收，对于咳嗽痰多者有一定的辅助治疗效果。
4.健脾开胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入肺经和胃经，而肺和胃分别对应人体的气机升降，所以食用荸荠可以起到一定健脾开胃的效果。
5.止痢
由于其性质寒凉，能够起到清热解毒的功效，因此对细菌性痢疾等疾病有辅助治疗作用。
需要注意的是，荸荠生吃时应彻底清洗干净，以免摄入寄生虫或细菌。另外，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等症状。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，能缓解体内燥热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠富含维生素C及粗纤维，可促进唾液分泌，改善口腔环境，从而达到利咽消肿的目的。
3.化痰止咳
荸荠中所含有的淀粉酶有助于消化吸收，对于咳嗽痰多者有一定的辅助治疗效果。
4.健脾开胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入肺经和胃经，而肺和胃分别对应人体的气机升降，所以食用荸荠可以起到一定健脾开胃的效果。
5.止痢
由于其性质寒凉，能够起到清热解毒的功效，因此对细菌性痢疾等疾病有辅助治疗作用。
需要注意的是，荸荠生吃时应彻底清洗干净，以免摄入寄生虫或细菌。另外，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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