苋菜的功效与作用主要有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、辅助降低胆固醇、辅助改善贫血等，苋菜的禁忌主要有脾胃虚寒者慎食、过敏者慎食、腹泻者慎食。
1、功效与作用
苋菜是一种常见的食物，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，从而起到清热解毒、利尿消肿、润肠通便、辅助降低胆固醇的作用。此外，苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，帮助改善贫血的症状。
2、禁忌
脾胃虚寒者慎食，苋菜性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。苋菜中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。苋菜中含有大量的草酸，如果过量食用，可能会导致体内的草酸含量升高，从而诱发结石。苋菜中还含有大量的钾元素，如果过量食用，可能会导致体内的钾含量升高，从而诱发高钾血症。腹泻者慎食，苋菜中含有丰富的膳食纤维，腹泻者食用后可能会加重腹泻的症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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