灰平菇具有增强免疫功能、延缓衰老、降血脂、抗病毒、抗血栓形成等功效和作用。
1.增强免疫功能
通过提高机体巨噬细胞活性及促进干扰素产生来实现。
2.延缓衰老
其多糖体能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，从而达到延缓衰老的目的。
3.降血脂
因为该物质能够降低血液中的胆固醇含量，并且还具有一定的抗氧化作用。
4.抗病毒
可以刺激机体产生干扰素，进而起到抗病毒的效果。
5.抗血栓形成
由于其含有多种生物活性成分，如三萜类化合物等，这些物质具有抗凝血因子的作用，因此可预防血栓形成。
食用灰平菇时需注意适量原则，避免一次性摄入过多导致消化不良等问题。同时，对灰平菇过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.增强免疫功能
通过提高机体巨噬细胞活性及促进干扰素产生来实现。
2.延缓衰老
其多糖体能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，从而达到延缓衰老的目的。
3.降血脂
因为该物质能够降低血液中的胆固醇含量，并且还具有一定的抗氧化作用。
4.抗病毒
可以刺激机体产生干扰素，进而起到抗病毒的效果。
5.抗血栓形成
由于其含有多种生物活性成分，如三萜类化合物等，这些物质具有抗凝血因子的作用，因此可预防血栓形成。
食用灰平菇时需注意适量原则，避免一次性摄入过多导致消化不良等问题。同时，对灰平菇过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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