茄子具有促进消化、降低胆固醇、保护心血管健康、抗氧化、抗炎等功效和作用。
1.促进消化
茄子富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.降低胆固醇
茄子中的皂苷类物质可以降低血脂水平，从而减少胆固醇吸收。
3.保护心血管健康
常吃茄子有助于预防动脉粥样硬化，维护心血管健康。
4.抗氧化
茄子含有丰富的多酚类化合物，具有一定的自由基清除能力，能帮助身体对抗氧化应激。
5.抗炎
茄子中的一些成分具有抗炎作用，能够减轻体内炎症反应。
虽然茄子是一种营养丰富且有益健康的蔬菜，但建议适量食用以避免摄入过量油脂。对于有特殊疾病或过敏史的人群，如高尿酸血症患者，需谨慎食用，必要时咨询医生或营养师的意见。
1.促进消化
茄子富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.降低胆固醇
茄子中的皂苷类物质可以降低血脂水平，从而减少胆固醇吸收。
3.保护心血管健康
常吃茄子有助于预防动脉粥样硬化，维护心血管健康。
4.抗氧化
茄子含有丰富的多酚类化合物，具有一定的自由基清除能力，能帮助身体对抗氧化应激。
5.抗炎
茄子中的一些成分具有抗炎作用，能够减轻体内炎症反应。
虽然茄子是一种营养丰富且有益健康的蔬菜，但建议适量食用以避免摄入过量油脂。对于有特殊疾病或过敏史的人群，如高尿酸血症患者，需谨慎食用，必要时咨询医生或营养师的意见。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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