食物过敏引起的皮肤症状包括瘙痒、红斑、荨麻疹、水肿、皮疹，如果症状严重或伴有其他系统症状，应尽快就医。
1.瘙痒
当机体摄入致敏食物后，免疫系统会识别并攻击这些外来物质，产生组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和神经细胞兴奋性增加，进而引发瘙痒感。瘙痒通常出现在身体任何部位，但以暴露于食物过敏原较多的地方更为常见，如面部、颈部和上肢。
2.红斑
由于食物蛋白引起的IgE介导的超敏反应，导致肥大细胞释放组胺和其他炎性介质，使局部毛细血管通透性增高，血液外渗形成红斑。红斑可能出现在口腔、舌头、嘴唇或其他接触过过敏食物的部位。
3.荨麻疹
食物过敏会引起机体免疫系统的异常反应，产生IgE抗体，导致肥大细胞脱颗粒释放组胺等介质，引发平滑肌收缩和毛细血管扩张，从而出现荨麻疹的症状。荨麻疹通常表现为红色风团样皮损，可伴有瘙痒，分布在全身各处，包括皮肤表面。
4.水肿
食物过敏时，机体释放的化学物质刺激肥大细胞和嗜酸性粒细胞，导致它们分泌组织胺和白三烯等介质，这些介质能够使毛细血管壁通透性增强，血浆成分漏出至组织间隙而引起水肿。水肿可能发生在口腔、眼睑、嘴唇或整个身体，尤其是在食用特定食物后数分钟到两小时内发生。
5.皮疹
食物过敏可能导致肥大细胞活化并释放组胺，引起局部毛细血管扩张和通透性增加，从而导致皮疹的发生。皮疹可以是孤立的，也可以是广泛分布的，通常出现在口周、手部和足部。
针对食物过敏引起的皮肤症状，建议进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。患者可在医生指导下使用抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定进行缓解，重症情况下需及时就医。日常生活中，应密切留意已知过敏的食物，避免摄入相关食品，并随时携带急救药物以备不时之需。
1.瘙痒
当机体摄入致敏食物后，免疫系统会识别并攻击这些外来物质，产生组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和神经细胞兴奋性增加，进而引发瘙痒感。瘙痒通常出现在身体任何部位，但以暴露于食物过敏原较多的地方更为常见，如面部、颈部和上肢。
2.红斑
由于食物蛋白引起的IgE介导的超敏反应，导致肥大细胞释放组胺和其他炎性介质，使局部毛细血管通透性增高，血液外渗形成红斑。红斑可能出现在口腔、舌头、嘴唇或其他接触过过敏食物的部位。
3.荨麻疹
食物过敏会引起机体免疫系统的异常反应，产生IgE抗体，导致肥大细胞脱颗粒释放组胺等介质，引发平滑肌收缩和毛细血管扩张，从而出现荨麻疹的症状。荨麻疹通常表现为红色风团样皮损，可伴有瘙痒，分布在全身各处，包括皮肤表面。
4.水肿
食物过敏时，机体释放的化学物质刺激肥大细胞和嗜酸性粒细胞，导致它们分泌组织胺和白三烯等介质，这些介质能够使毛细血管壁通透性增强，血浆成分漏出至组织间隙而引起水肿。水肿可能发生在口腔、眼睑、嘴唇或整个身体，尤其是在食用特定食物后数分钟到两小时内发生。
5.皮疹
食物过敏可能导致肥大细胞活化并释放组胺，引起局部毛细血管扩张和通透性增加，从而导致皮疹的发生。皮疹可以是孤立的，也可以是广泛分布的，通常出现在口周、手部和足部。
针对食物过敏引起的皮肤症状，建议进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。患者可在医生指导下使用抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定进行缓解，重症情况下需及时就医。日常生活中，应密切留意已知过敏的食物，避免摄入相关食品，并随时携带急救药物以备不时之需。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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