芥末一般具有促进血液循环、促进胃肠道蠕动、促进骨骼发育、缓解疼痛等功效，但如果食用过多，可能会出现口腔溃疡、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等副作用。
1、功效
芥末属于一种调味品，含有丰富的芥子油、辣椒素等成分，适量食用可以促进血液循环，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以达到促进食欲的效果。而且芥末中含有大量的辣椒素，可以促进口腔黏膜以及胃肠道黏膜的血液循环，在一定程度上也可以达到促进新陈代谢的效果。
2、副作用
由于芥末属于一种辛辣刺激性的食物，如果患者过量食用，可能会刺激口腔黏膜以及胃肠道黏膜，从而出现口腔溃疡、咽喉肿痛、腹泻等上火症状。如果患者食用过多的芥末，也可能会导致皮肤出现瘙痒、红肿、丘疹等副作用。
建议患者在日常生活中注意适量食用芥末，以免引起上火症状。如果患者食用芥末后出现上火症状，可以多喝温水，也可以在医生指导下服用牛黄上清丸、三黄片等药物进行治疗。此外，对于患有口腔溃疡、咽喉肿痛等患者，一般不建议食用芥末，以免加重病情。
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