黄鳝的功效与作用及营养_39问医生

黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿、调血糖、增强记忆力等功效和作用。
1.补气血
黄鳝具有一定的滋补作用，能够补充人体所需的营养物质，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
黄鳝中富含钙质，可以促进骨骼生长发育，提高骨密度，预防骨质疏松症的发生。
3.祛风湿
黄鳝有活血化瘀、消肿止痛等功效，对于因风寒湿邪侵袭而引起的关节疼痛、肌肉酸楚等症状有一定的缓解作用。
4.调血糖
黄鳝中的某些成分有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者来说，适量食用可辅助控制病情。
5.增强记忆力
黄鳝含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，这些物质对神经系统有益，能改善大脑功能，提高记忆力。
需要注意的是，虽然黄鳝是一种营养价值较高的食物，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，购买时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫。