莜面具有补充营养、健脾养胃、改善便秘、辅助保护心脏等功效，可以通过水煎、清炒等方式食用。
1、补充营养
莜面主要是由莜麦制作而成，莜麦中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、健脾养胃
莜面味甘，性平，归脾、胃、大肠经。具有健脾养胃的功效，如果患者存在脾胃虚弱的情况，可能会出现食欲减退、腹胀、大便稀溏等不适症状，此时可以适当食用莜面进行改善。
3、改善便秘
莜面中含有大量的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的作用。如果患者存在便秘的情况，可以适当食用莜面进行缓解。
4、辅助保护心脏
莜面中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而辅助保护心脏。
5、改善消化功能
莜面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善消化功能的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用莜面进行缓解。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果患者食用莜面后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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