吃了过期的腐乳可能会导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害、过敏性休克等风险，还可能引起脱水和电解质紊乱。
1.食物中毒
食用过期腐乳可能导致细菌或毒素进入消化系统，引起炎症和毒性反应。可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时可导致脱水和电解质失衡。
2.急性胃肠炎
过期腐乳中的病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等可引发急性胃肠炎，其致病物质刺激胃肠道黏膜。会导致腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可能需要输液治疗以纠正水电解质平衡失调。
3.肝功能损害
过期腐乳中可能存在黄曲霉毒素，该物质具有强烈的致癌作用，可对肝脏造成直接损伤。患者会出现乏力、食欲减退、厌油、恶心、腹胀、肝区疼痛、尿黄、皮肤巩膜黄染等症状，需及时就医并配合医生进行保肝治疗。
4.过敏性休克
部分人群可能对腐乳中存在的某些成分产生过敏反应，导致免疫系统异常激活，从而发生过敏性休克。过敏性休克是一种严重的过敏反应，常表现为呼吸道困难、心率加快、血压下降等症状，需要立即抢救。
5.脱水和电解质紊乱
过期腐乳中的水分和电解质可能会被身体吸收，导致脱水。这会引起口渴、头晕、疲劳等症状，长时间未得到处理可能导致电解质紊乱。
若出现任何疑似食物中毒的症状，应立即停止摄入过期腐乳，并寻求医疗帮助。为预防此类情况，建议仔细检查所购买食品的有效期，确保安全后再行食用。
1.食物中毒
食用过期腐乳可能导致细菌或毒素进入消化系统，引起炎症和毒性反应。可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时可导致脱水和电解质失衡。
2.急性胃肠炎
过期腐乳中的病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等可引发急性胃肠炎，其致病物质刺激胃肠道黏膜。会导致腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可能需要输液治疗以纠正水电解质平衡失调。
3.肝功能损害
过期腐乳中可能存在黄曲霉毒素，该物质具有强烈的致癌作用，可对肝脏造成直接损伤。患者会出现乏力、食欲减退、厌油、恶心、腹胀、肝区疼痛、尿黄、皮肤巩膜黄染等症状，需及时就医并配合医生进行保肝治疗。
4.过敏性休克
部分人群可能对腐乳中存在的某些成分产生过敏反应，导致免疫系统异常激活，从而发生过敏性休克。过敏性休克是一种严重的过敏反应，常表现为呼吸道困难、心率加快、血压下降等症状，需要立即抢救。
5.脱水和电解质紊乱
过期腐乳中的水分和电解质可能会被身体吸收，导致脱水。这会引起口渴、头晕、疲劳等症状，长时间未得到处理可能导致电解质紊乱。
若出现任何疑似食物中毒的症状，应立即停止摄入过期腐乳，并寻求医疗帮助。为预防此类情况，建议仔细检查所购买食品的有效期，确保安全后再行食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
六味能消丸
清热消炎宁胶囊
盐酸肾上腺素注射液
