三色糙米具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助调节血糖、辅助减肥等功效与作用，吃法一般可以选择煮粥、拌饭、凉拌等。
1、补充营养
三色糙米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
三色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用三色糙米，可以缓解便秘的症状。
3、保护血管
三色糙米中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的效果。如果存在高血压、高血脂等疾病，可以适量食用三色糙米，对身体有一定的好处。
4、辅助调节血糖
三色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以延缓胃肠道对糖分的吸收，有利于体内血糖的调节，适合糖尿病患者食用。
5、辅助减肥
三色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
三色糙米的功效与作用虽然比较多，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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