凉粉和吉利丁粉的区别主要在于口感不同、外观不同、营养价值不同、食用方法不同、禁忌人群不同等方面，建议根据自身的具体情况选择适合的食用方式。
1、口感不同
凉粉通常是由凉粉草、大米、红薯、豌豆等原料制作而成，口感比较凉爽，吃了以后可以起到清热解暑的作用。而吉利丁粉通常是由黄豆、红薯、花生、芝麻等原料制作而成，口感比较香糯，吃了以后可以起到补充能量的作用。
2、外观不同
凉粉的外观通常呈现为白色，并且没有异味。吉利丁粉的外观通常呈现为棕色，并且有明显的气味。
3、营养价值不同
凉粉中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且其中含有的碳水化合物，可以为机体提供能量。而吉利丁粉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且其中含有的蛋白质，可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
4、食用方法不同
凉粉可以用开水直接冲服，也可以添加适量的凉水，搅拌均匀后食用。吉利丁粉通常是用于做汤，将吉利丁粉放入汤中，加入适量的水，搅拌均匀后食用。
5、禁忌人群不同
对于凉粉，胃肠道功能较差的人群要避免食用，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。而对于吉利丁粉，肾功能不全的人群要避免食用，以免加重肾脏负担，不利于病情恢复。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。如果出现其他不适，应及时前往医院就诊，以免延误病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
肠炎宁颗粒2克
乳结泰胶囊
复方α-酮酸片
