冬天晒萝卜干冻了可以采取解冻、低温保存、通风干燥等治疗措施。
1.解冻
将冻坏的萝卜干放入常温水中缓慢解冻，或者微波炉加热至完全解冻。适用于因温度过低导致的轻微结冰现象。
2.低温保存
将萝卜干转移到更低温度的环境中继续储存，如冰箱冷冻室。适合于防止因温度波动引起的微生物生长及营养流失。主要针对易腐食品。
3.通风干燥
将受冻的萝卜干放置在通风良好且阳光直射的地方加速水分蒸发。利用自然环境中的热能帮助恢复其质地和风味。适宜户外晾晒条件。
在处理过程中应避免使用高热量产生的方式解冻，以免加剧食物内部结构损坏。同时，在食用前应对受损的萝卜干进行充分烹饪以杀灭可能存在的细菌。
1.解冻
将冻坏的萝卜干放入常温水中缓慢解冻，或者微波炉加热至完全解冻。适用于因温度过低导致的轻微结冰现象。
2.低温保存
将萝卜干转移到更低温度的环境中继续储存，如冰箱冷冻室。适合于防止因温度波动引起的微生物生长及营养流失。主要针对易腐食品。
3.通风干燥
将受冻的萝卜干放置在通风良好且阳光直射的地方加速水分蒸发。利用自然环境中的热能帮助恢复其质地和风味。适宜户外晾晒条件。
在处理过程中应避免使用高热量产生的方式解冻，以免加剧食物内部结构损坏。同时，在食用前应对受损的萝卜干进行充分烹饪以杀灭可能存在的细菌。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
