莲藕具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，但食用莲藕应注意适量，以免引起胃肠道不适症状。
1、补充营养
莲藕中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适当食用莲藕，有利于改善消化不良的情况。
3、润肠通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。便秘的患者可以适量食用莲藕，有利于改善便秘的情况。
4、辅助降血压
莲藕中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助改善缺铁性贫血
莲藕中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用莲藕可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的情况。
但需要注意的是，对莲藕过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，脾胃虚寒的患者也不宜食用莲藕，以免加重病情。如果食用莲藕后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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