白萝卜炖牛腩具有补充营养素、增强消化功能、提高免疫力、补血益气、促进骨骼健康等功效和作用。
1.补充营养素
白萝卜炖牛腩中富含多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.增强消化功能
白萝卜含有一定的膳食纤维，而牛腩则含有丰富的蛋白质，两者共同食用有助于促进胃肠蠕动，改善食欲，进而起到增强消化功能的作用。
3.提高免疫力
由于白萝卜中含有木质素和多种氨基酸等物质，这些物质能够有效抑制体内癌细胞的生长繁殖，从而达到抗癌的目的。
4.补血益气
从中医食疗的角度来讲，白萝卜性凉味辛甘，具有清热生津、润肺止咳的功效；而牛腩性平味甘酸，具有健脾开胃、补中益气的作用，因此适当食用可以辅助补血益气。
5.促进骨骼健康
白萝卜中的钙质含量较高，而钙是构成骨骼的重要元素之一，所以适量摄入白萝卜对促进骨骼健康有益。
在食用白萝卜炖牛腩时需注意控制量，避免过量导致腹胀或肥胖等问题。同时，对于脾胃虚寒者而言，不宜长期大量食用白萝卜，以免加重病情。
1.补充营养素
白萝卜炖牛腩中富含多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.增强消化功能
白萝卜含有一定的膳食纤维，而牛腩则含有丰富的蛋白质，两者共同食用有助于促进胃肠蠕动，改善食欲，进而起到增强消化功能的作用。
3.提高免疫力
由于白萝卜中含有木质素和多种氨基酸等物质，这些物质能够有效抑制体内癌细胞的生长繁殖，从而达到抗癌的目的。
4.补血益气
从中医食疗的角度来讲，白萝卜性凉味辛甘，具有清热生津、润肺止咳的功效；而牛腩性平味甘酸，具有健脾开胃、补中益气的作用，因此适当食用可以辅助补血益气。
5.促进骨骼健康
白萝卜中的钙质含量较高，而钙是构成骨骼的重要元素之一，所以适量摄入白萝卜对促进骨骼健康有益。
在食用白萝卜炖牛腩时需注意控制量，避免过量导致腹胀或肥胖等问题。同时，对于脾胃虚寒者而言，不宜长期大量食用白萝卜，以免加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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