扁豆焯水后炒熟需要2-3分钟的时间，具体的时间需要根据扁豆的大小进行判断。
扁豆是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助。如果扁豆的体积比较大，一般需要炒制的时间比较长，可能需要3分钟左右。如果扁豆的体积比较小，一般需要炒制的时间比较短，通常需要2分钟左右。
在日常生活中，还需要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，保持身体营养均衡，使身体更加健康。如果食用扁豆后出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，以免延误病情。
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