糙米通常具有补充营养、促进消化、改善食欲、辅助保护牙齿、辅助降血压等功效与作用，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，具体禁忌与功效如下。
1、补充营养
糙米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
糙米含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、改善食欲
糙米口感香甜，适量食用可以改善食欲，增加营养物质的摄入，有利于身体健康。
4、辅助保护牙齿
糙米含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，还可以维持体内的钙平衡，有利于牙齿的健康。
5、辅助降血压
糙米中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养成分，可以促进身体的新陈代谢，还可以促进血液循环，在一定程度上可以达到辅助降血压的效果。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对糙米过敏的人要禁止食用，以免引起过敏反应。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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