绵白糖和糖粉的区别在于颗粒大小、制作工艺、用途、口感和储存方式。
1.颗粒大小
绵白糖是大颗粒晶体状，而糖粉则是粉末状。这主要是因为二者的加工工艺不同。
2.制作工艺
绵白糖是经过煮炼、结晶、分蜜等工序制成的大颗粒晶体；而糖粉是在绵白糖的基础上进一步研磨成细粉末。
3.用途
绵白糖常用于烹饪、烘焙以及直接食用；糖粉则多用于表面撒饰、涂抹或作为配料使用。
4.口感
由于绵白糖含有较多杂质，因此其甜度较低且略带焦香味；相比之下，糖粉的纯度更高，味道更纯粹。
5.储存方式
绵白糖通常存放在阴凉干燥处即可；而糖粉则需要密封保存以防止吸湿结块。
无论是绵白糖还是糖粉，在使用时都需注意适量摄入，并避免过量摄入导致血糖波动。
2024-02-05 12:12 举报
