广东米粉一般建议使用温水浸泡1小时左右即可，避免使用开水浸泡，以免导致营养成分流失，还可能会使米粉的口感变差。
广东米粉是一种营养丰富的食物，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当吃一些可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助润肠通便的作用。一般建议使用温水浸泡1小时左右即可，以免高温导致米粉中的营养成分流失，还可能会使米粉的口感变差。
如果患者吃了变质的米粉，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，患者可以在医生的指导下服用蒙脱石散、多潘立酮片等药物来治疗。建议患者平时注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状，如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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