橙色扁豆具有抗氧化活性、抗炎作用、促进消化、预防贫血、维持血糖稳定等功效和作用。
1.抗氧化活性
橙色扁豆中的维生素C和类胡萝卜素具有清除自由基的作用，可以对抗氧化应激。
2.抗炎作用
某些化合物在橙色扁豆中具有抗炎特性，能抑制炎症介质的产生，从而减轻组织损伤和疼痛。
3.促进消化
橙色扁豆富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善胃肠道功能，有助于预防便秘。
4.预防贫血
该食物含有铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高血液携氧能力，减少贫血的发生风险。
5.维持血糖稳定
橙色扁豆中的碳水化合物消化缓慢，能使血糖水平平稳上升，并且其含有的膳食纤维可以帮助控制食欲。
食用橙色扁豆时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。对于需要控制血糖的人群而言，应注意监测血糖变化，以免引起不适。
1.抗氧化活性
橙色扁豆中的维生素C和类胡萝卜素具有清除自由基的作用，可以对抗氧化应激。
2.抗炎作用
某些化合物在橙色扁豆中具有抗炎特性，能抑制炎症介质的产生，从而减轻组织损伤和疼痛。
3.促进消化
橙色扁豆富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善胃肠道功能，有助于预防便秘。
4.预防贫血
该食物含有铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高血液携氧能力，减少贫血的发生风险。
5.维持血糖稳定
橙色扁豆中的碳水化合物消化缓慢，能使血糖水平平稳上升，并且其含有的膳食纤维可以帮助控制食欲。
食用橙色扁豆时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。对于需要控制血糖的人群而言，应注意监测血糖变化，以免引起不适。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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