高血压控制饮食一般在一周到两周左右可以见效，需要根据患者的病情严重程度以及个人体质进行综合考虑。
高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征。如果患者的病情比较轻微，只是出现了轻微头晕、乏力等症状，并且自身体质较好，一般在控制饮食后一周左右就可以见效。
如果患者的病情比较严重，出现了头痛、视物模糊、心悸等症状，并且自身体质较差，一般需要两周左右才可以见效。
建议高血压患者在日常生活中要注意合理饮食，避免吃高盐、高脂、高糖的食物，比如咸菜、肥肉、奶油等。同时，患者还要注意多休息，避免过度劳累。如果出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
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