香椿叶具有抗氧化、抗炎、抗菌、利尿、降血脂等功效和作用。
1.抗氧化
香椿叶中含有的黄酮类化合物具有一定的抗氧化活性，可以清除自由基，有助于延缓衰老。
2.抗炎
香椿叶中的某些成分具有抑制炎症反应的作用，能够减轻组织损伤和疼痛。
3.抗菌
香椿叶中的一些化学物质对多种细菌有抑制作用，可减少感染风险。
4.利尿
香椿叶含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘情况。
5.降血脂
香椿叶富含不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
食用香椿叶时需注意适量摄入，并确保来源安全以避免潜在的食品安全隐患。对于存在过敏史者，应谨慎食用以防诱发或加重过敏症状。
1.抗氧化
香椿叶中含有的黄酮类化合物具有一定的抗氧化活性，可以清除自由基，有助于延缓衰老。
2.抗炎
香椿叶中的某些成分具有抑制炎症反应的作用，能够减轻组织损伤和疼痛。
3.抗菌
香椿叶中的一些化学物质对多种细菌有抑制作用，可减少感染风险。
4.利尿
香椿叶含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘情况。
5.降血脂
香椿叶富含不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
食用香椿叶时需注意适量摄入，并确保来源安全以避免潜在的食品安全隐患。对于存在过敏史者，应谨慎食用以防诱发或加重过敏症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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