野荞麦具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗炎、抗血小板聚集等功效和作用。
1.抗氧化
野荞麦中的黄酮类化合物具有清除自由基的作用，有助于预防氧化应激相关疾病。
2.降血脂
野荞麦富含膳食纤维，可促进胆固醇代谢产物胆酸在肠道内的排泄，从而降低血液中的低密度脂蛋白水平，达到降血脂的效果。
3.降血糖
野荞麦中含有的芦丁等物质能够提高机体对胰岛素的敏感性，加速葡萄糖进入细胞进行利用，进而起到辅助控制血糖的作用。
4.抗炎
摄入野荞麦后，其中的营养成分可以抑制炎症介质的产生，减轻组织损伤和发红肿胀现象。
5.抗血小板聚集
野荞麦中的某些活性成分能抑制血小板活化和聚集，减少血栓形成的风险，对于预防心血管疾病有益。
注意适量食用野荞麦，避免过量导致消化不良等问题。同时，若存在特殊疾病或过敏史，建议咨询医生后再决定是否适合食用。
1.抗氧化
野荞麦中的黄酮类化合物具有清除自由基的作用，有助于预防氧化应激相关疾病。
2.降血脂
野荞麦富含膳食纤维，可促进胆固醇代谢产物胆酸在肠道内的排泄，从而降低血液中的低密度脂蛋白水平，达到降血脂的效果。
3.降血糖
野荞麦中含有的芦丁等物质能够提高机体对胰岛素的敏感性，加速葡萄糖进入细胞进行利用，进而起到辅助控制血糖的作用。
4.抗炎
摄入野荞麦后，其中的营养成分可以抑制炎症介质的产生，减轻组织损伤和发红肿胀现象。
5.抗血小板聚集
野荞麦中的某些活性成分能抑制血小板活化和聚集，减少血栓形成的风险，对于预防心血管疾病有益。
注意适量食用野荞麦，避免过量导致消化不良等问题。同时，若存在特殊疾病或过敏史，建议咨询医生后再决定是否适合食用。
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贵州省第二人民医院
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