花旗参炖鸡汤具有补气养血、健脾开胃、益肺止咳、宁心安神的功效和作用。
1.补气养血
花旗参具有补气的作用，而鸡肉富含蛋白质和铁元素，有助于促进红细胞的生成，从而达到养血的效果。
2.健脾开胃
花旗参入药后能起到健脾养胃的作用，而鸡肉性温，两者合用可增强食欲，改善消化功能。
3.益肺止咳
花旗参具有滋阴润燥、清热生津的功效，对于缓解肺虚引起的咳嗽有一定的帮助。
4.宁心安神
花旗参与鸡肉共同食用能够平抑中枢神经系统的兴奋度，进而发挥镇静催眠的作用。
在服用花旗参炖鸡汤时，不宜同时进食萝卜或饮浓茶，以免影响其营养价值的吸收。另外，对花旗参或鸡肉过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补气养血
花旗参具有补气的作用，而鸡肉富含蛋白质和铁元素，有助于促进红细胞的生成，从而达到养血的效果。
2.健脾开胃
花旗参入药后能起到健脾养胃的作用，而鸡肉性温，两者合用可增强食欲，改善消化功能。
3.益肺止咳
花旗参具有滋阴润燥、清热生津的功效，对于缓解肺虚引起的咳嗽有一定的帮助。
4.宁心安神
花旗参与鸡肉共同食用能够平抑中枢神经系统的兴奋度，进而发挥镇静催眠的作用。
在服用花旗参炖鸡汤时，不宜同时进食萝卜或饮浓茶，以免影响其营养价值的吸收。另外，对花旗参或鸡肉过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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