39问医生

魔芋会过敏吗

张建波 皮肤科 副主任医师
牡丹江市妇幼保健院 三级甲等
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部分人群对魔芋过敏。
由于个体免疫系统对魔芋中的某些成分产生过度反应,导致出现过敏症状。这些成分主要包括蛋白质和多糖类物质,与个体差异有关。
虽然魔芋本身不会引起过敏反应,但若食用者对其中的某些添加剂或配料过敏,则可能会发生交叉过敏反应。例如,在制作魔芋食品时可能添加的味精、色素等。
在食用魔芋制品前,应确保自身对其无不良反应,并注意观察是否出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。建议有过敏史的人群谨慎食用。
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2024-04-11 浏览100
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