芽蚕豆具有通利二便、健脾利湿、清热解毒、补虚消积、解酒毒等功效和作用。
1.通利二便
芽蚕豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。
2.健脾利湿
芽蚕豆具有一定的健脾益气作用，有助于缓解脾虚引起的食欲不振、消化不良等症状。
3.清热解毒
适量食用芽蚕豆可辅助治疗因体内有热邪所致的口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。
4.补虚消积
从中医食疗的角度来讲，芽蚕豆入脾胃经，能够起到补中益气的效果，从而达到调理脾胃虚弱的目的。
5.解酒毒
芽蚕豆中的蛋白质在胃内遇酒精会形成凝固状态，进而阻碍机体对酒精的吸收，以降低其毒性。
注意蚕豆过敏者应避免食用芽蚕豆以防发生严重过敏反应。另外，由于芽蚕豆中含有天然的植物雌激素，因此建议育龄女性控制摄入量，以免影响内分泌系统的正常功能。
1.通利二便
芽蚕豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。
2.健脾利湿
芽蚕豆具有一定的健脾益气作用，有助于缓解脾虚引起的食欲不振、消化不良等症状。
3.清热解毒
适量食用芽蚕豆可辅助治疗因体内有热邪所致的口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。
4.补虚消积
从中医食疗的角度来讲，芽蚕豆入脾胃经，能够起到补中益气的效果，从而达到调理脾胃虚弱的目的。
5.解酒毒
芽蚕豆中的蛋白质在胃内遇酒精会形成凝固状态，进而阻碍机体对酒精的吸收，以降低其毒性。
注意蚕豆过敏者应避免食用芽蚕豆以防发生严重过敏反应。另外，由于芽蚕豆中含有天然的植物雌激素，因此建议育龄女性控制摄入量，以免影响内分泌系统的正常功能。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
奥拉米特片
小儿七星茶颗粒
乳结泰胶囊
