临床上没有老人临终不进食不输液能坚持几天的说法，如果老人临终不进食，可以根据具体情况选择合适的治疗方式，尽量延长存活时间。
如果老人存在胃肠道肿瘤，可能会导致食管梗阻，出现无法进食的情况。此时可以遵医嘱通过胃肠减压的方式进行治疗，也可以通过静脉输液的方式进行治疗，比如遵医嘱使用葡萄糖注射液、复方氨基酸注射液等。通过积极治疗，可以改善老人的食欲，从而延长老人的存活时间。如果老人存在脑梗死、脑出血等疾病，可能会导致颅内压增高，出现食欲减退、恶心、呕吐等症状。此时可以遵医嘱通过鼻饲的方式进行治疗，也可以遵医嘱使用甘露醇注射液、注射液等药物进行治疗。通过积极治疗，可以改善颅内压增高的情况，也可以延长老人的存活时间。
在日常生活中，建议家属给予老人清淡饮食，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重不适症状。同时，建议家属多陪伴老人，多与老人沟通交流，避免让老人独处，以免发生不必要的危险。
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