香菜根是香菜的根，具有补充营养、促进消化、改善食欲、辅助缓解便秘的功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
香菜根含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
香菜根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、改善食欲
香菜根味道清香，可以促进唾液和胃液的分泌，具有增进食欲的功效，如果患者存在食欲不振的情况，可以适当食用香菜根来改善食欲不振的情况。
4、辅助缓解便秘
香菜根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的患者可以适当食用香菜根，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。
5、其他功效
香菜根中含有丰富的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于保持皮肤的健康状态。香菜根中含有丰富的胡萝卜素，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上还可以预防近视。
需要注意的是，香菜根中含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 01:22 举报
