青蟹具有补充营养、提高免疫力、辅助保护血管、辅助改善贫血的功效，但食用青蟹时应注意食用量，过量食用可能会导致消化不良、腹泻、痛风等不良影响。
1、补充营养
青蟹中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高免疫力
青蟹中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。
3、辅助保护血管
青蟹中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的作用。
4、辅助改善贫血
青蟹中含有丰富的铁元素，适当食用可以促进血红蛋白的生成，在一定程度上也可以达到辅助改善贫血的目的。
5、其他功效
青蟹中含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
需要注意的是，对青蟹过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，患者在食用青蟹时应注意食用量，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。另外，患者在食用青蟹时应注意饮食卫生，以免引起胃肠道不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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