芝麻油一般具有补充营养、润肠通便、抗衰老、保护血管、促进骨骼生长等功效与作用，营养价值比较高。
1、补充营养
芝麻油是由芝麻制作而成的，芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
芝麻油中含有大量的油脂，具有润滑肠道的作用，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、抗衰老
芝麻油中含有丰富的维生素E、维生素C、维生素B2等营养成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以延缓皮肤的衰老。
4、保护血管
芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有软化血管的作用，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、促进骨骼生长
芝麻油中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长，还可以维持体内的钙平衡，在一定程度上还可以预防骨质疏松症。
虽然芝麻油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对芝麻油过敏的人、患有慢性肠炎的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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