茄子具有促进消化、降血脂、抗氧化、抗炎、保护心血管健康等功效和作用。
1.促进消化
茄子富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.降血脂
茄子中的皂苷具有降低胆固醇的作用，从而达到降血脂的效果。
3.抗氧化
茄子含有丰富的维生素E和类黄酮，这些物质能够清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用。
4.抗炎
茄子中的一些成分具有抗炎效果，可以减轻炎症反应，如关节炎或皮肤发红等。
5.保护心血管健康
茄子含有的多种营养素协同作用，能预防动脉硬化，改善血液循环，降低血压和胆固醇水平。
对于茄子的摄入，建议适量食用，避免过量导致胃肠道负担加重。同时，对茄子过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.促进消化
茄子富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.降血脂
茄子中的皂苷具有降低胆固醇的作用，从而达到降血脂的效果。
3.抗氧化
茄子含有丰富的维生素E和类黄酮，这些物质能够清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用。
4.抗炎
茄子中的一些成分具有抗炎效果，可以减轻炎症反应，如关节炎或皮肤发红等。
5.保护心血管健康
茄子含有的多种营养素协同作用，能预防动脉硬化，改善血液循环，降低血压和胆固醇水平。
对于茄子的摄入，建议适量食用，避免过量导致胃肠道负担加重。同时，对茄子过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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