西芹可能引起腹泻、腹胀、恶心、皮疹等副作用，严重时可能导致中枢神经系统紊乱。
1.腹泻
西芹中的膳食纤维含量较高，在食用后会刺激胃肠道蠕动加快，导致肠腔内的水分无法被充分吸收而引起腹泻。患者会出现频繁排便且粪便稀薄的情况，严重时可导致水电解质失衡和脱水。
2.腹胀
西芹富含大量粗纤维，难以消化，过量摄入会导致胃肠负担加重，进而引发腹胀。腹胀可能伴随打嗝、嗳气等症状，长期不缓解可能导致食欲减退及营养不良。
3.恶心
西芹所含有的某些物质可能会刺激胃黏膜，引起恶心感。该症状通常表现为持续性的不适感，严重者可能出现呕吐。
4.皮疹
西芹作为异体蛋白，对于过敏体质的人群而言，食用后会产生免疫应答，诱导组胺等炎症介质释放，从而出现皮肤瘙痒、红肿、起疹子等变态反应。皮疹可能伴有不同程度的瘙痒或疼痛，若搔抓过度可能导致继发性感染。
5.中枢神经系统紊乱
西芹中的一些成分如芹菜素，具有神经递质样作用，过量摄入会引起中枢神经系统兴奋性增高，导致意识障碍、抽搐发作等现象发生。这些症状可能包括眩晕、头痛、昏迷甚至癫痫发作，需要紧急医疗干预。
在食用西芹前，建议先确认是否存在对其过敏的情况。同时，注意适量摄入，避免因大量摄入而导致上述不适症状的发生。
1.腹泻
西芹中的膳食纤维含量较高，在食用后会刺激胃肠道蠕动加快，导致肠腔内的水分无法被充分吸收而引起腹泻。患者会出现频繁排便且粪便稀薄的情况，严重时可导致水电解质失衡和脱水。
2.腹胀
西芹富含大量粗纤维，难以消化，过量摄入会导致胃肠负担加重，进而引发腹胀。腹胀可能伴随打嗝、嗳气等症状，长期不缓解可能导致食欲减退及营养不良。
3.恶心
西芹所含有的某些物质可能会刺激胃黏膜，引起恶心感。该症状通常表现为持续性的不适感，严重者可能出现呕吐。
4.皮疹
西芹作为异体蛋白，对于过敏体质的人群而言，食用后会产生免疫应答，诱导组胺等炎症介质释放，从而出现皮肤瘙痒、红肿、起疹子等变态反应。皮疹可能伴有不同程度的瘙痒或疼痛，若搔抓过度可能导致继发性感染。
5.中枢神经系统紊乱
西芹中的一些成分如芹菜素，具有神经递质样作用，过量摄入会引起中枢神经系统兴奋性增高，导致意识障碍、抽搐发作等现象发生。这些症状可能包括眩晕、头痛、昏迷甚至癫痫发作，需要紧急医疗干预。
在食用西芹前，建议先确认是否存在对其过敏的情况。同时，注意适量摄入，避免因大量摄入而导致上述不适症状的发生。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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