莴笋具有利尿通乳、清热解毒、促进消化、润肠通便、辅助减肥等功效和作用。
1.利尿通乳
莴笋中的钾元素有助于排出体内多余的钠，从而起到利尿作用；同时莴笋中含有的植物雌激素能够刺激乳腺分泌，达到通乳的效果。
2.清热解毒
食用莴笋可以缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状，因为莴笋性凉，具有一定的清热解毒作用。
3.促进消化
莴笋富含膳食纤维，能增加胃肠道蠕动，改善便秘情况，并且其中的维生素U也有助于保护胃黏膜，对促进消化有一定帮助。
4.润肠通便
莴笋中含有丰富的水分及膳食纤维，这些物质能在一定程度上软化大便，使其易于排出体外，从而达到润肠通便的目的。
5.辅助减肥
由于莴笋所含热量较低，且含有较多的膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，从而在一定程度上有利于体重控制。
需要注意的是，虽然莴笋有多种健康益处，但不宜过量食用，以免引起腹泻或电解质失衡等不良反应。另外，对于患有肾脏疾病的人来说，大量摄入钾可能造成肾功能负担加重，因此需谨慎食用。
1.利尿通乳
莴笋中的钾元素有助于排出体内多余的钠，从而起到利尿作用；同时莴笋中含有的植物雌激素能够刺激乳腺分泌，达到通乳的效果。
2.清热解毒
食用莴笋可以缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状，因为莴笋性凉，具有一定的清热解毒作用。
3.促进消化
莴笋富含膳食纤维，能增加胃肠道蠕动，改善便秘情况，并且其中的维生素U也有助于保护胃黏膜，对促进消化有一定帮助。
4.润肠通便
莴笋中含有丰富的水分及膳食纤维，这些物质能在一定程度上软化大便，使其易于排出体外，从而达到润肠通便的目的。
5.辅助减肥
由于莴笋所含热量较低，且含有较多的膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，从而在一定程度上有利于体重控制。
需要注意的是，虽然莴笋有多种健康益处，但不宜过量食用，以免引起腹泻或电解质失衡等不良反应。另外，对于患有肾脏疾病的人来说，大量摄入钾可能造成肾功能负担加重，因此需谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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