莴笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸，以及多种微量元素，营养丰富，适量食用对人体有益，但过量食用可能会对人体造成一些不良影响。
1、功效
莴笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸，以及多种微量元素，营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。此外，莴笋中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的生长发育，也可以辅助预防孕妇贫血。
2、副作用
由于莴笋中含有大量的草酸，过量食用可能会导致体内草酸含量过高，容易与钙质结合，形成草酸钙，从而导致患者出现结石的情况。此外，莴笋性寒，脾胃虚寒的患者食用后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，加重病情。
需要注意的是，莴笋中含有大量的膳食纤维，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。若食用莴笋后，身体出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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