海天蚝油具有调味增鲜、营养补充、防腐抑菌、促进消化、软化血管等功效和作用。
1.调味增鲜
海天蚝油含有氨基酸等呈味物质，能提升食物口感，增加食欲。
2.营养补充
蚝油富含微量元素及多种维生素，适量食用可为人体提供必要的营养素。
3.防腐抑菌
蚝油中的有机酸和盐类具有一定的防腐效果，有助于抑制有害微生物的生长。
4.促进消化
蚝油中含有的牛磺酸等成分能够辅助胃肠道消化吸收，改善胃肠功能。
5.软化血管
蚝油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
需要注意的是，虽然海天蚝油在烹饪过程中使用广泛，但其作为调味品并不能直接治疗或预防疾病。另外，对蚝油过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.调味增鲜
海天蚝油含有氨基酸等呈味物质，能提升食物口感，增加食欲。
2.营养补充
蚝油富含微量元素及多种维生素，适量食用可为人体提供必要的营养素。
3.防腐抑菌
蚝油中的有机酸和盐类具有一定的防腐效果，有助于抑制有害微生物的生长。
4.促进消化
蚝油中含有的牛磺酸等成分能够辅助胃肠道消化吸收，改善胃肠功能。
5.软化血管
蚝油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
需要注意的是，虽然海天蚝油在烹饪过程中使用广泛，但其作为调味品并不能直接治疗或预防疾病。另外，对蚝油过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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