生蚝具有补充营养、提高免疫力、辅助改善贫血、辅助保护心脑血管、提高记忆力的功效，吃法一般是煎汤或者是炒熟后食用。
1、补充营养
生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高免疫力
生蚝中含有丰富的锌、铁、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体免疫力。
3、辅助改善贫血
生蚝中含有丰富的铁元素，铁元素是合成人体血红蛋白的重要原料，适量食用生蚝可以辅助改善贫血的情况。
4、辅助保护心脑血管
生蚝中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，可以促进大脑神经的发育，有利于辅助保护心脑血管。
5、提高记忆力
生蚝中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，可以促进大脑神经的发育，有利于提高记忆力。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且生蚝中含有大量的嘌呤，如果过量食用，可能会导致体内尿酸升高，从而引起痛风的情况。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用碳酸氢钠、枸橼酸氢钾钠等药物进行治疗。
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