白凉粉一般具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、润肠通便、辅助减肥等功效与作用，但腹泻者、对白凉粉过敏者、脾胃虚寒者不建议食用。
1、功效与作用
白凉粉是一种寒性食物，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、润肠通便、辅助减肥等功效。适量食用白凉粉可以起到清热解暑的作用，有利于缓解暑热引起的口干、口渴等不适症状。白凉粉中含有丰富的水分，可以为身体补充水分，有利于促进新陈代谢，从而达到生津止渴的作用。白凉粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而起到润肠通便的作用。此外，白凉粉中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、禁忌
腹泻者不建议食用白凉粉，以免加重腹泻的症状。对白凉粉过敏者不建议食用白凉粉，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。脾胃虚寒者不建议食用白凉粉，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
在日常生活中，建议患者合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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