39问医生

广东烧烤汁怎么调

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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广东烧烤汁可自制调配，常见配比约为生抽与蚝油按二比一混合，加适量清水稀释，辅以少量蒜末、姜汁和糖调味，总体咸度以略低于日常炒菜为宜。烧烤时高温易产生杂环胺等物质，蘸汁可增加风味但不宜过量。调配时注意容器清洁，现调现用。消化功能较弱者建议减少辛辣刺激配料，保持饮食均衡。

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2026-04-12 浏览100次

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